5 легких рецептів із кисломолочним сиром

Кисломолочний сир — зручна основа не лише для солодких сніданків. Із нього можна приготувати овочеві страви, млинці, омлет або смузі. Нижче — п’ять різних варіантів.

1. Кисломолочний сир зі шпинатом по-ефіопськи

Інгредієнти:

• нежирний кисломолочний сир — 450 г
• шпинат — 900 г
• цибуля — 40 г
• часник — 3 зубчики
• свіжий імбир — 1 ст. л.
• невеликий перець чилі — 1 шт.
• мелена гвоздика — ½ ч. л.
• вершкове масло — 1 ст. л.

Змішайте сир із частиною подрібненого часнику та гвоздикою й поставте в холодильник.

Цибулю дрібно наріжте й обсмажте на вершковому маслі разом з імбиром, чилі та рештою часнику до м’якості.

Додайте шпинат і готуйте, доки він повністю не зів’яне. Якщо утворилося багато рідини, злийте її.

Змішайте теплий шпинат із підготовленим кисломолочним сиром.

2. Вівсяні млинці з кисломолочним сиром

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці — 500 г
• нежирний кисломолочний сир — 500 г
• яєчні білки — 4 шт.
• розпушувач — ½ ч. л.
• ванільний цукор — 1 ч. л.

Усі інгредієнти подрібніть у блендері до однорідної маси.

Якщо хочете відчутнішу текстуру вівсянки, частину пластівців додайте вже наприкінці й лише коротко перемішайте.

Смажте невеликі млинці на добре розігрітій антипригарній сковороді з обох боків.

Тут є явна проблема з даними оригіналу: із 500 г вівсянки та 500 г сиру не може вийти лише 6 млинців по 50 ккал. Тому зазначену там калорійність краще в пост не переносити без перерахунку.

---

3. Овочевий салат із кисломолочним сиром

Інгредієнти:

• нежирний кисломолочний сир — 200 г
• болгарський перець — 100 г
• цибуля-порей — до смаку
• сметана — 2 ст. л.
• чорний перець — до смаку

Болгарський перець і порей дрібно наріжте.

Додайте кисломолочний сир, сметану та чорний перець.

Добре перемішайте й подавайте одразу або трохи охолодіть.

---

4. Омлет із кисломолочним сиром і шпинатом

Інгредієнти:

• яйця — 2 шт.
• шпинат — 70 г
• зернистий кисломолочний сир — 50 г
• оливкова олія — 1 ч. л.
• твердий сир — за смаком
• сіль і перець — до смаку
• трохи води

Яйця збийте з дрібкою солі, перцем і невеликою кількістю води.

На оливковій олії коротко припустіть шпинат.

Залийте яєчною сумішшю й готуйте на невеликому вогні.

На одну половину омлету викладіть кисломолочний сир, складіть омлет навпіл і посипте зверху невеликою кількістю натертого сиру.

---

5. Смузі з кисломолочним сиром, бананом і полуницею

Інгредієнти:

• апельсиновий сік — 100 мл
• зернистий кисломолочний сир — 70 г
• заморожений банан — 1 шт.
• заморожена полуниця — 150 г

Усі інгредієнти складіть у блендер і збийте до гладкої консистенції.

Якщо смузі виходить надто густим, додайте ще трохи апельсинового соку.

Полуницю можна замінити іншими ягодами або замороженими фруктами.