Холодна мокка з мандарином

Незвичайний холодний кавово-шоколадний напій із мандариновим соком, корицею та мускатним горіхом. Після охолодження його подають із льодом і вершками — виходить насичено, ароматно й трохи десертно.

Вихід: 2 порції.
Орієнтовна калорійність: 250–320 ккал на порцію.

Інгредієнти

• молоко — 2 склянки
• какао — ⅓ склянки
• цукор — ⅓ склянки
• мелена кава — 1 ст. л.
• мелена кориця — ½ ч. л.
• тертий мускатний горіх — ⅓ ч. л.
• мандарини — 3 шт.
• вершки жирністю 35–40% — ⅓ склянки
• лід — для подавання

Приготування

У невелику каструлю влийте молоко.

Додайте какао, цукор, мелену каву, корицю та мускатний горіх.

Із мандаринів вичавіть сік і також додайте до суміші.

Поставте каструлю на слабкий вогонь.

Нагрівайте, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння.

Готуйте приблизно 6 хвилин, доки напій трохи не загусне.

Зніміть із вогню та дайте охолонути.

Два високі келихи наповніть льодом.

Розлийте охолоджену мокку.

Зверху додайте вершки.

Прикрасьте часточками мандарина й подавайте одразу.

Поради

Через додавання мандаринового соку молочну суміш краще нагрівати дуже обережно й не кип’ятити.

Якщо хочеться більш однорідного напою, готову мокку перед охолодженням можна процідити від частинок меленої кави.

У початковому рецепті кава додається саме мелена, а не готовий еспресо, тому залишаю склад без заміни.