Сирний суп із курячим філе та часниковими грінками

Ніжний домашній суп із курячим філе, картоплею та плавленим сиром. Сир повністю розчиняється в гарячому бульйоні й робить його вершковим та насиченим, а хрусткі часникові грінки добре доповнюють м’який смак супу.

Вихід: приблизно 2,5 л

Інгредієнти

• куряче філе — 400 г
• картопля — 2 шт.
• велика морква — 1 шт.
• стебло селери — 1 шт.
• невелика цибулина — 1 шт.
• плавлений вершковий сир — 180 г
• бульйон або вода — 2,5 л
• лавровий лист — 1–2 шт.
• духмяний перець горошком — кілька шт.
• зелень — до смаку
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Для часникових грінок

• білий хліб — 2 скибочки
• часник — 2 зубчики

Приготування

Куряче філе наріжте середніми кубиками.

Картоплю очистьте й наріжте кубиками. Моркву натріть на великій тертці, селеру наріжте тонкими скибочками. Цибулину залиште цілою.

Бульйон або воду доведіть до кипіння. Додайте лавровий лист, духмяний перець, цілу цибулину та куряче філе.

Зменште вогонь і варіть 7–10 хвилин.

Додайте картоплю, моркву й селеру. Варіть ще приблизно 10–15 хвилин, до м’якості овочів.

Додайте плавлений сир невеликими порціями, добре перемішуючи після кожної. Сир має повністю розчинитися в супі.

Посоліть і поперчіть до смаку. Додайте подрібнену зелень, перемішайте й зніміть із вогню.

Накрийте кришкою та залиште суп настоятися приблизно 15 хвилин.

Часникові грінки

Духовку розігрійте до 180°C.

Скибочки білого хліба підсушіть до легкої золотистості. Ще гарячий хліб натріть очищеними зубчиками часнику.

Наріжте невеликими кубиками й додавайте грінки безпосередньо в тарілку перед подаванням, щоб вони залишалися хрусткими.