Салат із кальмарами, рисом, сиром і кукурудзою

Ніжний і ситний салат із кальмарами, рисом, яйцями, сиром та кукурудзою. Лимонний сік додає свіжості, а майонез об’єднує всі інгредієнти в м’який святковий салат. Його можна подати гіркою на листі салату й прикрасити петрушкою.

Інгредієнти

• 600 г кальмарів

• 100 г твердого сиру

• 100 г рису

• 1 банка консервованої кукурудзи

• 3 яйця

• сік 1/2 лимона

• майонез за смаком

• сіль за смаком

• листя салату для подачі

• петрушка для прикрашання

Приготування

Кальмари очистити від плівки, нутрощів і хрящової пластинки. Опустити в киплячу підсолену воду й варити 1–2 хвилини після повторного закипання. Потім дістати, охолодити й нарізати соломкою.

Рис відварити до готовності, промити за потреби й повністю охолодити. Він має бути розсипчастим.

Яйця відварити круто, охолодити й нарізати соломкою або невеликими кубиками.

Сир нарізати тонкою соломкою або натерти на великій тертці.

У мисці з’єднати кальмари, рис, яйця, сир і відціджену кукурудзу.

Збризнути салат соком половини лимона, додати майонез і сіль за смаком. Обережно перемішати.

На дно салатниці або плаского блюда викласти листя салату. Зверху викласти салат гіркою й прикрасити петрушкою.

Перед подачею можна охолодити салат 20–30 хвилин у холодильнику.

Поради

Кальмари краще не переварювати, щоб вони залишилися м’якими.

Рис обов’язково охолодіть перед додаванням у салат, інакше майонез може стати рідшим.

Сир краще брати не надто солоний, щоб він не перебивав смак кальмарів.

Для свіжішого смаку можна додати трохи огірка або зелену цибулю.