Ніжна овочева запіканка з кабачком, картоплею та помідорами під молочним соусом і рум’яною сирною скоринкою. Овочі викладаються внахлест, тому страва виходить не лише смачною, а й гарною при подачі.
Інгредієнти
- кабачок — 1 середній
- помідори — 3 шт.
- картопля — 2–3 шт.
- вершкове масло — 3 ст. л.
- борошно — 2 ст. л.
- молоко — 2 склянки
- яйце — 1 шт.
- твердий сир — 100 г
- сіль — до смаку
Приготування
Кабачок, помідори та очищену картоплю наріжте тонкими кружальцями.
Форму для запікання змастіть невеликою кількістю масла. Викладіть овочі внахлест, чергуючи кабачок, картоплю та помідори. Злегка посоліть.
Для соусу в сотейнику розтопіть вершкове масло. Додайте борошно й, постійно помішуючи, прогрійте приблизно хвилину.
Поступово вливайте молоко, безперервно помішуючи вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Варіть на невеликому вогні до загустіння.
Зніміть соус із вогню. Додайте яйце, одразу ретельно перемішуючи вінчиком. Посоліть до смаку.
Залийте овочі соусом і посипте дрібно натертим сиром.
Запікайте приблизно 30 хвилин, доки овочі стануть м’якими, а зверху утвориться рум’яна сирна скоринка.
Немає коментарів:
Дописати коментар