Солодкий перець із сулугуні, салямі та чері

Яскрава гаряча закуска із запеченого солодкого перцю з соковитою начинкою із сулугуні, салямі, помідорів чері та маслин. Часник і свіжий чилі додають аромату та легкої гостроти, а підсушений багет просочується соками з начинки й робить подачу особливо смачною.

Інгредієнти

• солодкий перець — 2 шт.
• сулугуні — 4 скибочки
• помідори чері — 4 шт.
• маслини без кісточок — 8 шт.
• салямі — 4 скибочки
• часник — 2 зубчики
• свіжий чилі — ½ стручка
• багет — 4 скибочки
• оливкова олія — для збризкування
• сіль — за смаком
• вода — 2–3 ст. л.

Приготування

Солодкі перці розріжте вздовж навпіл і видаліть насіння та перегородки.

У кожну половинку покладіть по одному помідору чері, дві маслини, скибочці салямі та половині зубчика часнику. Додайте трохи дрібно нарізаного чилі.

Сулугуні розкришіть або наріжте невеликими шматочками та розподіліть між половинками перцю.

Трохи посоліть начинку та збризніть оливковою олією.

Викладіть перці у форму для запікання. На дно влийте зовсім трохи води. Запікайте при 200 °C приблизно 15–20 хвилин, доки перець стане м'якшим, а сулугуні розплавиться та злегка підрум'яниться.

Скибочки багета окремо підсушіть у духовці до легкої хрусткої скоринки.

Для подачі покладіть кожну половинку фаршированого перцю на скибочку теплого багета. Перець можна злегка проколоти виделкою, щоб ароматний сік просочив хліб.

Ярлики