Вівсяне печиво на кефірі з родзинками та медом

Просте домашнє печиво з вівсяних пластівців без борошна та вершкового масла. Кефір робить пластівці м’якшими, родзинки додають природної солодкості, а мед, кориця й ваніль — приємного аромату.

Вихід: приблизно 16–20 печив.
Орієнтовна калорійність: 80–105 ккал в 1 шт., залежно від розміру.

Інгредієнти

• вівсяні пластівці — 300 г
• кефір — 300 мл
• родзинки — 40 г
• мед — 3 ст. л.
• ванілін — за смаком
• мелена кориця — за смаком

Приготування

Вівсяні пластівці залийте кефіром, перемішайте та залиште приблизно на 40 хвилин, щоб вони набухли.

Родзинки окремо залийте окропом. Через 10–15 хвилин воду злийте, а родзинки добре обсушіть.

До набряклих пластівців додайте родзинки, мед, ванілін і корицю.

Добре перемішайте до однорідної густої маси.

Деко застеліть пергаментом.

Ложкою викладайте порції вівсяної маси та трохи приплюсніть, формуючи печиво.

Випікайте при 180–200 °C приблизно 30 хвилин, доки печиво підрум’яниться.

Після випікання дайте йому трохи охолонути — тоді воно стане щільнішим.

Варіанти з джерела

До тіста можна додати інші сухофрукти за смаком.

Автор також пропонує замість кефіру використовувати гарячу воду. У такому разі печиво буде пісним, якщо й мед у вашому варіанті посту допускається.