Сирні палички з часником на пивному тісті

Ароматна домашня закуска з м’якого дріжджового тіста, часникового масла та двох видів сиру. Основа виходить рум’яною, моцарела апетитно тягнеться, а пармезан додає насиченого сирного смаку. Готовий корж нарізають паличками та подають теплим із соусом маринара.

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно — 2 склянки
• сухі дріжджі — 1 ч. л.
• розпушувач — ½ ч. л.
• сіль — ¾ ч. л.
• оливкова олія — 1 ст. л.
• світле пиво кімнатної температури — ¾ склянки

Для начинки:

• вершкове масло кімнатної температури — 2 ст. л.
• часник — 2 зубчики
• пармезан — 30 г
• моцарела — 120 г

Для подачі:

• соус маринара

Приготування

Змішайте борошно, сухі дріжджі, розпушувач і сіль. Додайте оливкову олію та пиво. Замісіть м’яке еластичне тісто.

Накрийте миску та залиште тісто в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб воно піднялося.

Духовку розігрійте до 230 °C. Якщо використовуєте камінь для піци, заздалегідь поставте його на нижній рівень духовки, щоб він добре прогрівся.

Вершкове масло змішайте з подрібненим часником. Моцарелу та пармезан натріть.

Тісто викладіть на пергамент і поступово розтягніть руками в круг діаметром приблизно 30 см. Якщо тісто стягується назад, залиште його на 5 хвилин відпочити, а потім продовжуйте формувати.

Змастіть основу часниковим маслом. Зверху рівномірно розподіліть моцарелу та пармезан.

Перенесіть заготовку разом із пергаментом на гарячий камінь або деко. Випікайте 9–10 хвилин, доки краї підрум’яняться, а сир повністю розплавиться.

Залиште на 1–2 хвилини, після чого наріжте довгими паличками. Подавайте гарячими із соусом маринара.