Швидкий заливний пиріг із сьомгою

Ніжний і дуже простий рибний пиріг, для якого не потрібно окремо замішувати чи розкачувати тісто. Рідка заливка на молоці та майонезі під час випікання стає м’якою основою, а всередині залишається соковита сьомга.

Виходить приблизно 6–8 порцій.

Орієнтовна калорійність — 290–360 ккал на порцію, залежно від жирності майонезу та розміру шматка.

Для вимірювання використовуйте склянку об’ємом 250 мл.

Інгредієнти

• філе сьомги — 400 г
• яйця — 2 шт.
• молоко — 250 мл
• майонез — 150 г
• пшеничне борошно — 6 столових ложок
• сода — дрібка
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку
• олія або вершкове масло — для форми

Приготування

Яйця злегка збийте вінчиком. Додайте молоко та майонез, перемішайте до однорідності.

Всипте борошно та дрібку соди. Ще раз добре перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Тісто буде досить рідким — так і має бути.

Філе сьомги перевірте на наявність кісточок і наріжте невеликими шматочками.

Форму для випікання змастіть маслом або олією. Вилийте приблизно половину тіста.

Рівномірно розкладіть шматочки сьомги, трохи посоліть і поперчіть.

Залийте рибу рештою тіста та обережно розрівняйте поверхню.

Випікайте в розігрітій до 150°C духовці приблизно 40–50 хвилин, доки пиріг повністю пропечеться та схопиться в центрі.

Готовому пирогу дайте постояти у формі 10–15 хвилин, після чого наріжте та подавайте теплим.

Поради

• Сьомгу не потрібно попередньо обсмажувати — вона приготується безпосередньо в пирозі.
• Соліть начинку обережно, оскільки майонез уже містить сіль.
• Кількість соди в джерелі точно не вказана — зазначено лише дрібку, тому збільшувати її без потреби не варто.
• Якщо через 50 хвилин середина пирога ще помітно рідка, продовжте випікання ще 5–10 хвилин, орієнтуючись на особливості своєї духовки.
• Пиріг добре смакує не лише теплим, а й охолодженим.