Ніжні сирні ліниві вареники без традиційного замішування тіста — простий варіант швидкого сніданку або домашнього десерту. Замість великої кількості борошна тут використовується манка: вона вбирає зайву вологу із сиру, а готові вареники виходять м’якими та добре тримають форму.
Виходить приблизно 4 порції.
Орієнтовна калорійність — 270–330 ккал на порцію без урахування додаткових топінгів.
Інгредієнти
- кисломолочний сир — 500 г
- яйце — 1–2 шт.
- манна крупа — 5–6 столових ложок
- цукор — до смаку
- вершкове масло — для подавання
За бажанням можна додати дрібку солі та трохи ванілі.
Приготування
Кисломолочний сир перекладіть у миску. Якщо він дуже зернистий, попередньо розімніть виделкою або перебийте блендером.
Додайте яйце, цукор і манну крупу. Добре перемішайте до однорідної густої сирної маси.
Якщо сир досить сухий, спочатку використовуйте 1 яйце. Друге варто додавати лише тоді, коли маса виходить занадто сухою.
Залиште сирну суміш приблизно на 15–20 хвилин, щоб манка набухла й маса стала щільнішою.
У великій каструлі закип’ятіть воду та трохи підсоліть її.
Вологими руками або за допомогою двох ложок сформуйте невеликі вареники й обережно опускайте їх у воду.
Після того як вареники спливуть на поверхню, варіть ще приблизно 1–2 хвилини на помірному вогні.
Дістаньте шумівкою та одразу додайте шматочок вершкового масла.
Подавайте теплими.
Поради
- Для лінивих вареників найкраще брати не надто вологий кисломолочний сир.
- Не поспішайте додавати більше манки: після 15–20 хвилин настоювання маса помітно загусне.
- Вареники робіть невеликими — так вони швидше й рівномірніше приготуються.
- Вода не повинна бурхливо кипіти після додавання вареників, інакше ніжні заготовки можуть пошкодитися.
- Подавати можна зі сметаною, ягодами, медом або фруктовим соусом.
Немає коментарів:
Дописати коментар