Легкий і водночас ситний салат у французькому стилі. Ніжна шинка та свіжі печериці добре поєднуються з пікантною гірчичною заправкою й ароматною зеленню.
Виходить приблизно 4 порції.
Орієнтовна калорійність — 150–180 ккал на порцію.
Інгредієнти
- шинка — 200 г
- свіжі печериці — 200 г
- свіжа зелень — для подавання
Для заправки:
- оливкова олія — 2 столові ложки
- гірчиця — 2 столові ложки
- червоний винний оцет — 1 столова ложка
- сіль — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
Приготування
Шинку наріжте тонкою соломкою.
Печериці ретельно очистьте, швидко промийте та добре обсушіть. Наріжте тонкими пластинками.
Для заправки змішайте оливкову олію, гірчицю та червоний винний оцет. Додайте сіль і чорний перець, збийте вінчиком до однорідності.
З’єднайте в салатнику шинку та печериці. Полийте гірчичною заправкою й акуратно перемішайте.
Перед подаванням прикрасьте свіжою зеленню.
Порада
Для салату обирайте лише дуже свіжі молоді печериці. Коли не хочеться використовувати їх сирими, швидко обсмажте гриби на сухій сковороді, повністю остудіть і лише тоді змішуйте з шинкою.
Немає коментарів:
Дописати коментар