Ситний і пікантний салат із ніжними курячими сердечками, хрусткими огірками та гоструватою морквою по-корейськи. Варені яйця пом’якшують смак, а часник і кріп роблять закуску особливо ароматною.
Виходить приблизно 4–5 порцій.
Інгредієнти
- відварені курячі сердечка — 400 г
- морква по-корейськи — 150 г
- мариновані огірки — 2–3 шт., приблизно 150 г
- варені яйця — 3 шт.
- ріпчаста цибуля — 1 невелика
- часник — 1–2 зубчики
- свіжий кріп — невеликий пучок
- майонез — 3–4 столові ложки
- чорний мелений перець — до смаку
- сіль — за потреби
- олія — 1 чайна ложка для цибулі, за бажанням
Приготування
1. Підготуйте сердечка
Відварені й повністю охолоджені курячі сердечка очистьте від залишків судин та жиру.
Наріжте їх тонкими кружальцями або соломкою.
2. Підготуйте цибулю
Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Її можна додати свіжою або злегка обсмажити на невеликій кількості олії до м’якості. Перед додаванням до салату повністю остудіть.
3. Наріжте інші складники
Мариновані огірки наріжте тонкою соломкою та злегка відіжміть від зайвого розсолу.
Яйця наріжте кубиками або соломкою.
Якщо морква по-корейськи дуже довга, трохи подрібніть її ножем. Кріп дрібно посічіть, часник пропустіть через прес.
4. Зберіть салат
У мисці з’єднайте курячі сердечка, цибулю, огірки, моркву по-корейськи, яйця, часник і кріп.
Додайте майонез та чорний перець, обережно перемішайте.
Спробуйте салат і лише після цього додайте сіль, адже огірки, морква та майонез уже солоні.
Перед подаванням поставте в холодильник на 20–30 хвилин.
Корисні поради
- Сердечка варіть на слабкому вогні приблизно 35–45 хвилин, щоб вони залишилися ніжними.
- Для легшої заправки змішайте майонез навпіл із густим натуральним йогуртом.
- Якщо морква дуже гостра, кількість часнику можна зменшити.
- Салат краще заправляти незадовго до подавання, щоб огірки не пустили багато соку.
Орієнтовна калорійність
При поділі на 5 порцій — приблизно 280–330 ккал в одній порції, залежно від кількості майонезу.
Немає коментарів:
Дописати коментар