Ситна й соковита запіканка, у якій тонкі скибочки картоплі поєднуються з пряним м’ясним фаршем, грибами, помідорами та розплавленим сиром. Така страва підійде для великої родини або святкового столу.
Виходить приблизно 8 порцій.
Орієнтовна калорійність — 500–550 ккал на порцію без додаткового соусу.
Інгредієнти
- картопля — 500 г
- м’ясний фарш — 1 кг
- цибуля — 2 шт.
- печериці — 250 г
- твердий сир — 150 г
- помідор — 1 великий
- яйце — 1 шт.
- майонез — 50 г
- солодка паприка — ½ чайної ложки
- чорний мелений перець — ½ чайної ложки
- сіль — приблизно 1 чайна ложка
- олія — для змащування форми
Приготування
Картоплю очистьте й наріжте тонкими кружальцями. Одну цибулину наріжте півкільцями, другу дрібно порубайте.
Фарш змішайте з яйцем, подрібненою цибулею, паприкою, сіллю та перцем.
Форму для запікання злегка змастіть олією. Викладіть картоплю внапуск, трохи посоліть і розподіліть зверху цибулю.
Рівним шаром викладіть фарш. Додайте нарізані пластинками печериці, а зверху — кружальця помідора.
Змастіть тонким шаром майонезу. Накрийте форму фольгою та запікайте при 190 °C приблизно 40 хвилин.
Зніміть фольгу, посипте запіканку натертим сиром і готуйте ще 15–20 хвилин, доки картопля стане м’якою, а сир підрум’яниться.
Перед нарізанням залиште запіканку на 10 хвилин.
Гострий соус до запіканки
За бажанням змішайте майонез із невеликою кількістю соусу шрірача або іншого гострого соусу. Подавайте окремо.
Порада
Щоб картопля гарантовано встигла приготуватися, нарізайте її скибочками завтовшки не більше 3–4 мм. Якщо вона тверда, перед складанням запіканки можна проварити її 5 хвилин.
Немає коментарів:
Дописати коментар