Дуже простий домашній пиріг із сухого полуничного киселю. Виходить м’яким, ароматним, із ніжною трохи розсипчастою текстурою. Додатковий цукор тут не потрібен — він уже є в киселі.
Інгредієнти
- сухий полуничний кисіль — 300 г
- яйця — 3 шт.
- пшеничне борошно — 1 склянка, приблизно 130 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- вершкове масло — 180–200 г
Приготування
Якщо кисіль у брикеті, добре розкришіть його або натріть на тертці, щоб не залишилося великих грудочок.
Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника — воно має стати м’яким.
Змішайте масло із сухим киселем до однорідної маси. По одному введіть яйця, щоразу добре перемішуючи.
Борошно змішайте з розпушувачем, просійте та поступово додайте до основної маси. Перемішайте лише до однорідності. Тісто вийде досить густим.
Форму застеліть пергаментом або змастіть маслом. Перекладіть тісто й розрівняйте.
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 30–35 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
Дайте пирогу трохи охолонути у формі, потім перекладіть на решітку.
За бажанням перед подаванням можна посипати цукровою пудрою.
Поради
Для такого об’єму підійде форма приблизно 20–22 см. Якщо форма більша, пиріг буде нижчим і може спектися трохи швидше.
Кисіль краще подрібнити дуже добре: нерозбиті шматочки можуть залишитися в готовому пирозі щільними.
Немає коментарів:
Дописати коментар