Ніжні десертні тарталетки без випікання з хрусткою шоколадною основою та кремовою начинкою з арахісової пасти, вершкового сиру й грецького йогурту. Зверху — стружка чорного шоколаду.
Кількість порцій: 4
Підготовка: 30 хвилин + 1 година охолодження
Інгредієнти
Для основи
- шоколадне сендвіч-печиво з кремом — 300 г
- вершкове масло — 100 г, розтоплене
Для крему
- гладка арахісова паста — 175 г
- вершковий сир — 175 г
- цукрова пудра — 2 столові ложки
- грецький йогурт — 150 г
- ванільний екстракт — 1 чайна ложка
Для прикрашання
- чорний шоколад із вмістом какао не менше 70% — 200 г
- шоколадна стружка — для подавання
Приготування
Шоколадне печиво поламайте й подрібніть у кухонному комбайні до дрібної крихти.
Додайте розтоплене вершкове масло й добре перемішайте.
Розподіліть суміш між 4 формочками для тарталеток діаметром приблизно 8 см.
Щільно притисніть крихту до дна й бортиків формочок, зручно робити це зворотним боком ложки.
Поставте основи в холодильник приблизно на 1 годину.
Для крему змішайте арахісову пасту з вершковим сиром до гладкої однорідної маси.
Просійте цукрову пудру.
Додайте її до крему разом із грецьким йогуртом і ванільним екстрактом.
Добре перемішайте до ніжної кремової консистенції.
Перекладіть крем у кондитерський мішок із простою насадкою або акуратно викладіть ложкою в охолоджені шоколадні основи.
Чорний шоколад натріть або зробіть тонку стружку й щедро посипте тарталетки.
До подавання тримайте в холодильнику.
Поради
Тарталетки можна приготувати за день до подавання.
Арахісову пасту краще брати гладку, без великих шматочків горіхів.
Щоб основа добре тримала форму, крихту потрібно дуже щільно притиснути до дна й стінок формочок.
Для більш виразного шоколадного смаку використовуйте темний шоколад із вмістом какао від 70%.
Немає коментарів:
Дописати коментар