Густа картопляна маса з яйцем та оливковою олією, яка використовується як основа або оболонка для порційного пастушого пирога. Пюре тут повинно бути досить сухим і щільним, щоб добре тримати форму.
Інгредієнти
- густе картопляне пюре — 1½–2 склянки
- оливкова олія — 1 чайна ложка
- яйце — 1 шт., злегка збите
- сіль — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
Приготування
Картопляне пюре перекладіть у миску й добре розітріть дерев’яною ложкою, щоб воно стало абсолютно гладким, без грудочок.
Додайте оливкову олію та злегка збите яйце.
Посоліть і поперчіть.
Ретельно перемішайте до гладкої, однорідної та досить щільної маси.
Використовуйте для формування пастушого пирога відповідно до основного рецепта.
Немає коментарів:
Дописати коментар