Простий, свіжий і дуже ароматний салат із нуту в алжирському стилі. Нут поєднується з цибулею, зеленою цибулею, петрушкою та легкою заправкою з оливкової олії, лимонного соку й винного оцту. Салат краще настояти в холодильнику — так він стане ще смачнішим.
Інгредієнти
- консервований нут — 2 банки по 400 г
- біла цибуля — 1 шт.
- зелена цибуля — 4 стебла
- петрушка — 3/4 склянки, дрібно нарізана
- оливкова олія — 4 ст. л.
- червоний винний оцет — 1 ст. л.
- лимонний сік — 1 ст. л.
- сіль — 1/2 ч. л.
- чорний мелений перець — 1/4 ч. л.
Приготування
- Нут відкиньте на сито, промийте холодною водою й добре обсушіть.
- Білу цибулю дуже дрібно наріжте. Зелену цибулю подрібніть.
- У великій мисці змішайте оливкову олію, червоний винний оцет і лимонний сік.
- Додайте петрушку, сіль і чорний перець. Добре перемішайте вінчиком або ложкою.
- Додайте нут, білу цибулю та зелену цибулю.
- Акуратно перемішайте салат, щоб нут рівномірно вкрився заправкою.
- Накрийте миску й поставте салат у холодильник мінімум на 1 годину перед подачею.
Варіант із кінзою
Замість петрушки можна взяти 1/2 склянки дрібно нарізаної кінзи й додати 1 ч. л. меленого кмину. Такий варіант буде ще прянішим і більш східним за смаком.
Поради
Якщо цибуля дуже гостра, її можна на 5–10 хвилин залити холодною водою, а потім добре обсушити.
Салат добре смакує як самостійна закуска, гарнір до м’яса або начинка для лаваша чи піти.
Найкраще подавати його охолодженим або кімнатної температури.
Немає коментарів:
Дописати коментар