Простий базовий спосіб приготування довгозернистого рису без зайвих кроків. Рис вариться спочатку відкритим, поки вода трохи випарується, а потім доходить під кришкою на мінімальному вогні. Виходить м’який, розсипчастий рис для гарніру, боулів, м’яса, риби або овочевих страв.
Інгредієнти:
- довгозернистий рис — 1,5 склянки
- вода — 3 склянки
- сіль — 1 ч. л.
Приготування:
Рис за бажанням промийте кілька разів у холодній воді, поки вода стане майже прозорою.
У каструлі з’єднайте воду, рис і сіль. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
Варіть без кришки приблизно 8 хвилин, поки між зернами почнуть з’являтися маленькі “дірочки”, а поверхня рису виглядатиме трохи сухою.
Після цього накрийте каструлю кришкою, зменште вогонь до мінімуму і готуйте ще 15 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню й залиште рис під кришкою ще на 5 хвилин.
Перед подачею обережно розпушіть рис виделкою.
Поради:
Для цього способу найкраще підходить довгозернистий рис. Важливо не перемішувати його під час варіння, щоб зерна не ламалися і не ставали клейкими. Якщо хочете більш ароматний гарнір, частину води можна замінити бульйоном або додати лавровий лист, шматочок масла чи трохи оливкової олії наприкінці.
Немає коментарів:
Дописати коментар