Гаряча, соковита й дуже апетитна страва з курки, яку можна приготувати і на щодень, і до святкового столу. Окорочки запікаються з картоплею, цибулею, помідорами або грибами, а зверху накриваються ніжною сирно-яєчною “шапочкою”. Виходить рум’яно, ситно й красиво.
Інгредієнти
7 курячих окорочків
4 картоплини
1 цибулина
2–3 помідори
або смажені грибисіль за смаком
чорний мелений перець за смаком
Для шапочки:
2 яйця
3 зубчики часнику
3 ст. л. майонезу
100 г твердого сиру
сіль за смаком
чорний мелений перець за смаком
Приготування
Курячі окорочки промити й добре обсушити паперовими рушниками. Посолити та поперчити з усіх боків.
Для красивої подачі нижню частину кісточки можна обгорнути фольгою — так страва виглядатиме охайніше після запікання.
Картоплю почистити й нарізати тонкими кружечками або натерти тонкими слайсами. Цибулю нарізати півкільцями. Помідори нарізати кружечками. Якщо замість помідорів використовуєте гриби, їх краще попередньо обсмажити.
У форму для запікання викласти картоплю, трохи посолити й поперчити. Додати цибулю, помідори або гриби. Зверху викласти окорочки.
Накрити форму фольгою й поставити в розігріту до 180–190°C духовку приблизно на 35–40 хвилин.
Тим часом приготувати шапочку. Сир натерти на тертці, часник пропустити через прес. У мисці змішати яйця, майонез, сир, часник, сіль і перець.
Дістати форму з духовки, зняти фольгу. На кожен окорочок викласти сирно-яєчну масу.
Повернути форму в духовку ще на 15–25 хвилин, доки курка повністю приготується, а зверху з’явиться рум’яна апетитна скоринка.
Подавати гарячими разом із картоплею та овочами.
Поради
Картоплю краще нарізати тонко, щоб вона встигла добре пропектися разом із куркою.
Шапочку краще додавати не одразу, а ближче до кінця приготування — так вона буде рум’яною, але не пересушеною.
Помідори роблять страву соковитішою, а гриби додають більш насиченого смаку.
Майонез у шапочці можна частково замінити сметаною.
Якщо окорочки великі, час запікання може бути трохи довшим.
Немає коментарів:
Дописати коментар