Проста домашня страва з рису та м’яса, яку можна приготувати в одній каструлі або глибокій сковороді. М’ясо обсмажується з цибулею та морквою, заправляється сметаною і томатною пастою, а потім доходить разом із рисом. Виходить ситно, ароматно і дуже по-домашньому.
Інгредієнти:
- рис — 1 склянка
- м’ясо — 400–500 г
- цибуля — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- сметана — 2–3 ст. л.
- томатна паста — 1 ст. л.
- олія — для смаження
- сіль — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
- паприка, лавровий лист або улюблені спеції — за бажанням
- вода або бульйон — за потреби
Приготування:
Рис добре промийте кілька разів, поки вода стане майже прозорою. Перекладіть у каструлю, залийте водою і поставте варитися до напівготовності. Рис має трохи розм’якнути, але ще залишатися щільним.
М’ясо наріжте невеликими кубиками. Цибулю подрібніть, моркву натріть або наріжте дрібною соломкою.
У сковороді розігрійте олію, викладіть м’ясо й обсмажте до легкого рум’янцю. Додайте цибулю та моркву, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин, поки овочі стануть м’якими.
Додайте сметану, томатну пасту, сіль, перець і спеції. Перемішайте. Якщо соус виходить густий, влийте трохи води або бульйону й протушкуйте м’ясо 5–10 хвилин.
Коли рис буде напівготовий, викладіть до нього м’ясо з овочами та соусом. Перемішайте, за потреби додайте ще трохи води, накрийте кришкою і доведіть до готовності на малому вогні.
Періодично обережно перемішуйте, щоб рис не пристав до дна. Коли рис стане м’яким, а зайва рідина вбереться, зніміть страву з вогню і дайте постояти під кришкою 5–10 хвилин.
Поради:
Для цієї страви підійде свинина, курка, індичка або яловичина. Якщо берете яловичину, її краще тушкувати довше перед додаванням до рису. Сметану додавайте на невеликому вогні, щоб соус не розшарувався. Для більш насиченого смаку можна додати трохи часнику або зелені наприкінці.
Немає коментарів:
Дописати коментар