Дуже простий домашній десерт із молока, яєць і вершкового сиру. За текстурою він нагадує ніжний запечений крем або пудинг, але готується без духовки — просто в баночках на водяній бані. Подавати можна з варенням, ягідним сиропом, карамеллю або медом.
Інгредієнти:
- молоко — 400 мл
- яйця — 4 шт.
- цукор — 4 ст. л.
- вершковий сир / крем-сир — 100 г
- варення або сироп — для подачі
- ванільний цукор — за бажанням
Приготування:
У миску вбийте яйця, додайте цукор і перемішайте вінчиком до однорідності. Сильно збивати не потрібно, щоб у десерті не було зайвих бульбашок.
Додайте вершковий сир і добре розмішайте. Якщо сир щільний, краще перебити масу блендером.
Влийте молоко, за бажанням додайте ванільний цукор і ще раз перемішайте до гладкої консистенції.
На дно невеликих баночок можна покласти по 1–2 чайні ложки варення або сиропу. Зверху розлийте молочно-яєчну суміш.
На дно широкої каструлі покладіть рушничок або тканинну серветку. Поставте баночки, прикрийте їх кришками, але не закручуйте щільно. Влийте в каструлю воду приблизно до половини висоти баночок.
Готуйте на дуже малому вогні приблизно 40 хвилин. Вода має тихо прогріватися, без активного кипіння.
Готовий десерт охолодіть спочатку при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник мінімум на 2–3 години.
Перед подачею додайте зверху варення, сироп або ягоди.
Поради:
Баночки краще брати невеликі й жаростійкі. Кришки не потрібно закручувати герметично — достатньо просто прикрити. Якщо хочете особливо гладкий десерт, перед розливанням процідіть суміш через сито.
Немає коментарів:
Дописати коментар