Свіжий, хрусткий і дуже ароматний салат, у якому солодкувата морква чудово поєднується із солоним соєвим соусом, легкою кислинкою лайма та насиченим ароматом кунжутної олії. Готується буквально за кілька хвилин і добре підходить як закуска або гарнір до м’яса, курки, риби чи рису.
Виходить: приблизно 4 порції.
Орієнтовна калорійність: 100–130 ккал на порцію, залежно від кількості кунжуту.
Інгредієнти
- морква — 5 середніх
- часник — 3 зубчики
- рисовий оцет — 2 столові ложки
- соєвий соус — 2 столові ложки
- кунжутна олія — 2 столові ложки
- лайм — 1 шт.
- кунжут — за смаком
Приготування
- Моркву очистіть. За допомогою овочечистки наріжте її на довгі тонкі стрічки.
- Часник дрібно порубайте або пропустіть через прес і додайте до моркви.
- Влийте рисовий оцет, соєвий соус та кунжутну олію.
- Вичавіть сік одного лайма й додайте до салату.
- Всипте кунжут і добре перемішайте, щоб заправка рівномірно вкрила морквяні стрічки.
- Салат можна подавати одразу, але ще смачнішим він буде, якщо залишити його на 15–30 хвилин — морква трохи промаринується, залишаючись при цьому хрусткою.
Поради
Кунжут перед додаванням можна кілька хвилин підсушити на сухій сковороді — його аромат стане значно виразнішим.
Додатково солити салат зазвичай не потрібно, оскільки соєвий соус уже досить солоний.
Якщо хочеться гострішого варіанта, можна додати трохи пластівців чилі або тонко нарізаного свіжого гострого перцю.
Немає коментарів:
Дописати коментар