Простий домашній пиріг із соковитими яблуками та легким лимонним ароматом. Тісто замішується буквально за кілька хвилин, без складних технік і довгого збивання. Пиріг виходить м’яким, вологим усередині та чудово смакує навіть ще теплим.
Форма — 27 × 18 см.
Виходить приблизно 10–12 порцій.
Орієнтовна калорійність — 225–270 ккал на порцію.
Інгредієнти
- яйця — 2 шт.
- цукор — 170 г
- ванільний цукор — 15 г
- сіль — дрібка
- олія без запаху — 80 мл
- молоко — 120 мл
- пшеничне борошно — 250 г
- розпушувач — 10 г
- яблука — 3 шт.
- цедра 1 лимона
- сік ½ лимона
- цукрова пудра — для подавання
Приготування
Яйця з’єднайте з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Збийте вінчиком або міксером до світлої однорідної маси.
Влийте олію та молоко, перемішайте.
Борошно змішайте з розпушувачем і просійте до рідких інгредієнтів. Перемішайте лише до однорідності, щоб у тісті не залишилося грудочок.
Яблука очистьте від серцевини та наріжте невеликими шматочками. Шкірку можна залишити або зняти — за бажанням.
Додайте до яблук дрібно натерту лимонну цедру та сік половини лимона. Перемішайте.
Перекладіть яблука в тісто та акуратно перемішайте, щоб шматочки рівномірно розподілилися.
Форму розміром 27 × 18 см застеліть пергаментом або злегка змастіть олією.
Перелийте тісто у форму й розрівняйте.
Випікайте у попередньо розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою — після проколювання тіста вона повинна виходити сухою.
Готовий пиріг залиште у формі на 10–15 хвилин, потім перекладіть на решітку.
Перед подаванням посипте цукровою пудрою.
Поради
Для такого пирога особливо добре підходять кисло-солодкі яблука — вони врівноважують солодке тісто.
Лимонну цедру натирайте лише з жовтої частини шкірки, не зачіпаючи білий шар, щоб не з’явилася гіркота.
Якщо яблука дуже соковиті, після нарізання їх можна трохи промокнути паперовим рушником.
За бажанням до яблук можна додати ½–1 ч. л. кориці — вона чудово поєднується з лимонним ароматом.
Немає коментарів:
Дописати коментар