Вишневий пиріг у мультиварці

М’який домашній пиріг із ніжним масляним тістом і соковитою вишнею. Готується без духовки: достатньо замісити тісто, викласти ягоди та ввімкнути режим випікання.

Виходить приблизно 10–12 порцій.
Орієнтовна калорійність — 340–400 ккал на порцію.

Інгредієнти

• вершкове масло кімнатної температури — 200 г
• яйця — 4 великі або 5 невеликих
• цукор — 170–180 г
• пшеничне борошно — 380–400 г
• розпушувач — 1 чайна ложка
• ванільний цукор — 10 г
• вишня без кісточок — 300–400 г
• дрібка солі
• цукрова пудра — для оздоблення
• масло або олія — для змащування чаші

Приготування

М’яке вершкове масло збивайте із цукром, ванільним цукром і дрібкою солі протягом 3–4 хвилин, доки маса не стане світлішою та пишною.

По одному додайте яйця, щоразу добре збиваючи масу до однорідності.

Борошно просійте разом із розпушувачем. Частинами введіть у масляно-яєчну суміш і перемішайте лопаткою або міксером на мінімальній швидкості.

Тісто має вийти досить густим і повільно спадати з ложки.

Якщо використовуєте заморожену вишню, попередньо розморозьте її, відкиньте на сито та добре обсушіть. Свіжі ягоди також бажано промокнути паперовими рушниками.

Чашу мультиварки змастіть маслом. За бажанням дно застеліть кружечком пергаменту.

Викладіть тісто в чашу та розрівняйте. Зверху рівномірно розподіліть вишню, злегка втиснувши ягоди в тісто.

Увімкніть режим «Випічка» на 60 хвилин. Після сигналу перевірте пиріг дерев’яною шпажкою. Якщо на ній залишається сире тісто, продовжуйте випікати ще 15–30 хвилин.

Після завершення програми вимкніть мультиварку та залиште пиріг під закритою кришкою приблизно на 15 хвилин.

Потім відкрийте кришку, дайте пирогу трохи охолонути й обережно дістаньте його за допомогою контейнера для приготування на парі.

Повністю остудіть і за бажанням посипте цукровою пудрою.

Корисні поради

• Час випікання залежить від потужності та моделі мультиварки й може становити від 60 до 90 хвилин.
• Вишню потрібно добре обсушити, щоб пиріг не став надто вологим.
• Дуже кислі ягоди можна змішати з 1–2 столовими ложками цукру.
• Щоб вишні менше опускалися в тісто, злегка обваляйте їх у крохмалі або борошні.
• Не виймайте гарячий пиріг одразу: він ніжний і може розламатися.