Домашні шпроти

Інгредієнти:

• дрібна риба — 500 г
• рослинна олія без запаху — 100 мл
• чорний чай — 3 пакетики
• бульйонний кубик — 1 шт.
• окріп — 1 склянка

Приготування:

Для домашніх шпротів найкраще брати дрібну жирну рибу: кільку, салаку, дрібну сардину, хамсу або мойву. Риба має бути невеликого розміру, щоб добре протушкувалася й стала м’якою. Найближчий варіант до класичних шпротів — кілька або салака.
Краще використовувати свіжу або розморожену рибу без сильного запаху. Перед приготуванням потрібно видалити голови та нутрощі.

У риби видалити голови та нутрощі.

Чайні пакетики залити склянкою окропу й залишити настоятися на 15–20 хвилин.

Рибу рівними шарами викласти на сковорідку. Залити міцною чайною заваркою, додати подрібнений бульйонний кубик і рослинну олію.

Тушкувати під кришкою на найменшому вогні приблизно 50–60 хвилин, доки не випарується вся рідина. У сковорідці мають залишитися тільки олія та риба.

Домашні шпроти готові.