Ніжне картопляне пюре з сиром і часником можна перетворити на дуже красивий гарнір. За допомогою кондитерського мішка картоплю відсаджують у вигляді трояндочок, а після запікання вони отримують легку золотисту скоринку й залишаються м’якими всередині.
Кількість порцій: приблизно 3–4
Орієнтовна калорійність: 160–200 ккал на порцію, залежно від кількості плавленого сиру.
Інгредієнти
- картопля — 350 г
- часник — 2–3 зубчики
-
плавлений сир — за смаком
(у початковому рецепті точна кількість не зазначена) - сіль — за смаком
Приготування
- Картоплю очистіть, наріжте шматочками та відваріть у підсоленій воді до м’якості.
- Воду повністю злийте, а гарячу картоплю добре розімніть у гладке пюре без грудочок.
- Плавлений сир натріть на крупній тертці. Щоб він легше натирався, його можна попередньо трохи охолодити.
- Часник пропустіть через прес.
- Додайте до картоплі сир і часник. Ретельно перемішайте. Маса повинна бути досить густою, щоб добре тримати форму.
- Перекладіть картопляну масу в кондитерський мішок із великою насадкою «зірочка».
- На деко, застелене пергаментом, відсадіть картопляні трояндочки.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20 хвилин, поки краї трохи не підрум’яняться.
Подавайте гарячими як гарнір до м’яса, птиці, риби або овочевих страв.
Поради
Для красивих чітких трояндочок картопляне пюре має бути густим і без зайвої рідини, тому молоко чи вершки сюди краще не додавати.
Використовуйте велику насадку-зірочку — через маленьку густу картопляну масу буде складно відсаджувати.
Якщо хочете більш рум’яну поверхню, наприкінці можна на кілька хвилин увімкнути верхній нагрів, уважно стежачи, щоб краї не підгоріли.
Немає коментарів:
Дописати коментар