Ситна закуска з ніжною курячою печінкою, обсмаженими печерицями, яйцями та свіжою морквою. Такий салат можна подавати окремо, але в тарталетках він особливо зручний для святкового столу або фуршету.
Інгредієнти:
- куряча печінка — 300 г
- печериці свіжі або заморожені — 300 г
- яйця — 2 шт.
- морква — 150 г
- цибуля — 150 г
- зелень — за смаком
- майонез — за смаком
- олія — для смаження
- сіль — за смаком
- готові тарталетки — за потреби
Приготування:
Курячу печінку промити й відварити у підсоленій воді до готовності, приблизно 10–15 хвилин після закипання. Остудити.
Яйця відварити круто, остудити й очистити.
Цибулю та печериці дрібно нарізати. На сковороді розігріти трохи олії, обсмажити цибулю до м’якості. Додати гриби й готувати ще приблизно 10–15 хвилин, доки випарується зайва рідина. Остудити.
Яйця й сиру моркву натерти на дрібній тертці. Зелень дрібно нарізати.
Охолоджену курячу печінку натерти на тертці або пропустити через м’ясорубку.
Змішати печінку, гриби з цибулею, яйця, моркву та зелень. Трохи посолити й заправити майонезом.
Перед подачею наповнити готовим салатом тарталетки.
Порада:
Наповнювати тарталетки краще незадовго до подачі, щоб вони не встигли розм’якнути від начинки.
Немає коментарів:
Дописати коментар