Соковита курка, хрустка морква, легка яблучна кислинка і насичений кисло-солодкий соус — це швидка страва “у китайському стилі”, яку легко приготувати вдома. Фунчоза добре вбирає соус, тому страва виходить ароматною, ситною і дуже апетитною.
Інгредієнти
- куряче філе — 800 г
- морква — 1 шт.
- зелене яблуко — 1 шт.
- часник — 2 зубчики
- фунчоза — за смаком
- рослинна олія — для смаження
- кунжут — для подачі
- сіль, чорний перець — за смаком
- перець чилі або інші спеції — за бажанням
Для соусу
- кетчуп — 3 ст. л.
- мед — 3 ст. л.
- гірчиця — 3 ст. л.
- соєвий соус — 3 ст. л.
- крохмаль — 1 ч. л.
Приготування
Моркву наріжте тонкою соломкою. Часник дрібно посічіть.
Куряче філе наріжте тонкими довгими шматочками. Зелене яблуко також наріжте соломкою.
На сковороді розігрійте трохи рослинної олії. Викладіть моркву з часником і обсмажте приблизно 2 хвилини.
Додайте курку та яблуко. Готуйте 10–12 хвилин, помішуючи, доки курка не стане майже готовою.
Сік, який утворився на сковороді, злийте в окрему миску. Додайте до нього кетчуп, мед, гірчицю, соєвий соус і крохмаль. Добре перемішайте до однорідності.
Влийте соус назад до курки. Посоліть і поперчіть за смаком. За бажанням додайте трохи перцю чилі для гостроти. Тушкуйте ще приблизно 5 хвилин, щоб соус загус і добре покрив шматочки курки.
Фунчозу приготуйте згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай її достатньо залити окропом або проварити 1–3 хвилини.
Додайте готову фунчозу до курки з соусом і добре перемішайте.
Подавайте гарячою, посипавши кунжутом.
Поради
Для більш виразного смаку можна додати трохи тертого імбиру разом із часником.
Зелене яблуко краще брати кисло-солодке — воно добре балансує мед і кетчуп.
Крохмаль варто спочатку добре розмішати в рідині, щоб у соусі не було грудочок.
Фунчозу не переварюйте, інакше вона стане занадто м’якою та липкою.
Немає коментарів:
Дописати коментар