1. Сирні кошики з куркою та маринованими грибами
Інгредієнти:
- пармезан — 150 г
Для салату:
- куряче філе — 200 г
- мариновані гриби — 200 г
- цибуля — 100 г
- соєвий соус — 150 мл
- майонез — за смаком
- сіль, чорний перець — за смаком
- олія — для смаження
Для подачі:
- помідори чері
- зелень
Приготування:
Куряче філе та цибулю дрібно нарізати, залити соєвим соусом і залишити в холодильнику на 1 годину.
Соус злити. Курку з цибулею обсмажити на невеликій кількості олії протягом 10–15 хвилин, потім остудити.
Змішати з маринованими грибами, заправити майонезом. За потреби посолити й поперчити.
Пармезан дрібно натерти. На деко з пергаментом викладати приблизно по 1 ст. л. сиру, формуючи кружечки діаметром 10–12 см.
Запікати при 180 °C 5–7 хвилин до золотистого кольору.
Ще гарячі сирні кружечки обережно зняти лопаткою й покласти на перевернуті склянки, щоб сформувати кошики. Остудити.
Наповнювати салатом безпосередньо перед подачею. Прикрасити чері та зеленню.
Вихід: приблизно 10–15 кошиків.
2. Заливні «яйця» з куркою та овочами
Інгредієнти:
- яєчна шкаралупа або спеціальні формочки — 7 шт.
- куряче філе — 100 г
- шинка — за смаком
- зелений горошок
- кукурудза
- червоний болгарський перець
- желатин — 2 ст. л.
- зелень
- курячий бульйон — 250 мл
Приготування:
Куряче філе відварити до готовності. Відлити 1 склянку бульйону.
Желатин залити приблизно 100 мл холодної води та залишити набухати відповідно до інструкції.
Шинку та перець нарізати маленькими кубиками.
Желатин розчинити в гарячому бульйоні.
У формочки викласти зелень, перець, курку або шинку, горошок та кукурудзу.
Залити бульйоном із желатином і поставити в холодильник на ніч.
Якщо використовуєте яєчну шкаралупу, перед подачею обережно її зняти. Практичніше й безпечніше використовувати силіконові формочки у вигляді яєць.
3. Бутерброди з рулетиками із шинки
Інгредієнти:
- тостовий хліб — 2–3 скибочки
- шинка — 4–6 скибочок
- готовий салат — 4–6 ст. л.
- зелена цибуля
Приготування:
На кожну скибочку шинки викласти трохи салату.
Згорнути рулетиком і перев’язати пером зеленої цибулі.
Тостовий хліб нарізати трикутниками та викласти зверху рулетики.
Вихід: 4–6 порцій.
4. Гавайські тости з шинкою та ананасом
Інгредієнти:
- тостовий хліб
- шинка
- твердий сир скибочками
- консервований ананас
Приготування:
Скибочки хліба викласти у форму.
Зверху покласти шинку, ананас і накрити сиром.
Запікати при 180 °C приблизно 15–20 хвилин, доки сир розплавиться й підрум’яниться.
За бажанням прикрасити помідорами чері або оливками.
5. Рулетики з лаваша із сьомгою та шинкою
Інгредієнти:
- тонкий лаваш — 2 шт.
- слабосолона сьомга — 200–300 г
- шинка — 300 г
- плавлений сир — 200–300 г
- зелень — за смаком
Приготування:
Зелень дрібно нарізати. Сьомгу нарізати тонкими скибочками.
Перший лаваш змастити плавленим сиром, викласти сьомгу й посипати зеленню.
Щільно згорнути рулетом і покласти в морозильну камеру приблизно на 10–15 хвилин, щоб його було легше нарізати.
Нарізати порційними шматочками.
Так само приготувати другий рулет із шинкою.
Вихід: приблизно 30 невеликих рулетиків.
6. Домашні гамбургери
Інгредієнти:
- круглі булочки — 5–6 шт.
- фарш — 300 г
- молоко — трохи
- помідори — 1–2 шт.
- мариновані огірки — 3–4 шт.
- сир скибочками
- кетчуп
- листя салату
- цибуля — 150 г
- оцет 6% — 10 ст. л.
- вода — 15 ст. л.
- цукор — 3 ст. л.
- сіль, перець
- олія — для смаження
Приготування:
Цибулю нарізати кільцями. Змішати воду, оцет і цукор та замаринувати цибулю на 15–20 хвилин.
Одну булочку замочити в молоці, трохи відтиснути й змішати з фаршем. Посолити та поперчити.
Сформувати пласкі котлети та обсмажити приблизно по 5–7 хвилин з кожного боку.
Булочки розрізати навпіл і змастити кетчупом.
Викласти листя салату, котлету, сир, помідори, мариновану цибулю та огірки. Накрити верхньою половиною булочки.
7. Рулетики з баклажанів із шинкою та овочами
Інгредієнти:
- баклажани — 2 великі
- шинка — 100–150 г
- помідори — 300 г
- морква — 150 г
- сіль
- олія — для смаження
Приготування:
Баклажани нарізати вздовж пластинками товщиною 3–5 мм. Посолити та залишити на 30 хвилин, потім промити й обсушити.
Помідори дрібно нарізати, моркву натерти.
Моркву обсмажити на невеликій кількості олії, додати помідори, трохи посолити й готувати ще кілька хвилин. Остудити.
Баклажани обсмажити з обох боків до золотистого кольору й викласти на паперові рушники.
На кожну пластинку викласти овочеву начинку та шматочок шинки. Згорнути рулетиком.
Вихід: приблизно 10–15 рулетиків.
Немає коментарів:
Дописати коментар