Ніжний лимонний пиріг із яєць, цукру та лимона. Начинка виходить легкою, повітряною, з приємною кислинкою. Для основи можна використати готовий корж або швидко приготувати пісочну основу.
Інгредієнти:
- лимон — 1 шт.
- цукор — 1 склянка
- яйця — 4 шт.
- готовий корж або пісочна основа — за бажанням
Приготування:
Яйця розділити на білки та жовтки.
З лимона натерти цедру та вичавити сік.
Жовтки збити з лимонним соком, цедрою та 2/3 склянки цукру.
Поставити масу на водяну баню й варити, постійно помішуючи, до загустіння. Це займе приблизно 10 хвилин.
Окремо збити білки з рештою цукру до стійкої пишної маси, як для безе.
Обережно вмішати збиті білки в лимонно-жовткову масу.
Викласти начинку у форму з готовою основою.
Випікати при температурі 175°C приблизно 10–15 хвилин, доки зверху не з’явиться легка рум’яна скоринка.
Готовий пиріг охолодити й подавати до чаю або кави.
Порада
Формально начинка справді готується лише з 3 основних інгредієнтів, але для повноцінного пирога потрібна ще основа. Найпростіше взяти готовий корж або зробити пісочне тісто.
Немає коментарів:
Дописати коментар