Салат «Меркурій» із куркою, чорносливом і печерицями

Ситний шаруватий салат із відвареною куркою, чорносливом, печерицями, яйцями та свіжим огірком. Замість майонезу використовується невелика кількість нежирної сметани, тому салат виходить досить легким, але поживним.

Калорійність: приблизно 112 ккал на 100 г
Б/Ж/В: 11,3 / 4,2 / 7,9 г

Інгредієнти

• відварене куряче філе — 300–400 г
• чорнослив — 10–15 шт.
• яйця — 2 шт.
• печериці — 200–300 г
• цибуля — 1–2 шт.
• свіжий огірок — 1 шт.
• нежирна сметана — 20 г
• сіль — до смаку

Приготування

Чорнослив залийте гарячою водою на кілька хвилин, потім обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

Відварене куряче філе наріжте кубиками або розберіть руками на волокна.

Цибулю дрібно наріжте. Печериці наріжте пластинками або невеликими шматочками та обсмажте разом із цибулею до готовності. Остудіть.

Яйця відваріть круто, очистьте й натріть на великій тертці. Свіжий огірок також натріть, а якщо він дуже соковитий — злегка відіжміть зайву рідину.

Викладайте салат шарами:

1. чорнослив;
2. куряче філе;
3. печериці з цибулею;
4. яйця;
5. свіжий огірок.

Кожен шар, крім печериць із цибулею, злегка змащуйте сметаною. За потреби трохи підсолюйте шари.

Перед подаванням бажано поставити салат у холодильник приблизно на 30–60 хвилин, щоб він охолов і смаки поєдналися.