Закуска на шпажках з маринованими грибами

Ефектна святкова закуска, яку можна приготувати у двох варіантах: з крабовими паличками або з вареними креветками.

Інгредієнти:

• огірок — 1–2 шт.
• мариновані гриби — 10–12 шт.
• шпажки

Для салатної маси:

• крабові палички або варені креветки — 150 г
• твердий сир — 80–100 г
• яйця варені — 2 шт.
• майонез або сметана — 1–2 ст. л.

Приготування:

1. Огірок нарізати кружечками.
2. Крабові палички або варені креветки дрібно нарізати.
3. Сир натерти на дрібній або середній тертці.
4. Варені яйця дрібно нарізати або натерти.
5. Змішати крабові палички або креветки, сир і яйця. Додати майонез або сметану, перемішати до такої консистенції, щоб маса добре тримала форму.
6. З салатної маси сформувати невеликі кульки.
7. На кожен кружечок огірка викласти кульку салатної маси, зверху покласти маринований грибочок.
8. Усе скріпити шпажкою.

Порада:
Щоб закуска краще тримала форму, салатну масу перед формуванням можна ненадовго поставити в холодильник.