Гречка — одна з найпростіших і найкорисніших круп для щоденного меню. Вона добре смакує як гарнір до м’яса, риби, грибів чи овочів, а ще її можна подавати просто з маслом. Головне — правильно підібрати пропорції води та не переварити крупу.
Інгредієнти
- гречка — 1 склянка
- вода — 2 склянки
- сіль — 1/2 ч. л. або за смаком
- вершкове масло — за бажанням
Приготування
Гречку перебрати, якщо потрібно, та добре промити кілька разів у холодній воді.
Для більш насиченого смаку крупу можна злегка підсушити на сухій сковороді 2–3 хвилини, помішуючи.
У каструлю налити воду, додати сіль і довести до кипіння.
Всипати гречку в киплячу воду, перемішати й дочекатися повторного закипання.
Зменшити вогонь до мінімального, накрити каструлю кришкою та варити приблизно 15–20 хвилин, поки вода повністю не вбереться.
Після варіння вимкнути вогонь і залишити гречку під кришкою ще на 10 хвилин. Потім додати шматочок вершкового масла й обережно перемішати.
Поради
Класична пропорція для розсипчастої гречки — 1 частина крупи на 2 частини води.
Під час варіння гречку краще не перемішувати, щоб вона залишалася розсипчастою.
Якщо хочете м’якшу кашу, можна додати трохи більше води — приблизно 2,5 склянки на 1 склянку крупи.
Для аромату можна варити гречку не просто на воді, а на овочевому або курячому бульйоні.
Немає коментарів:
Дописати коментар