Пиріг зі шпинатом і сиром з листкового тіста

 Смачний і дуже простий пиріг із листкового дріжджового тіста зі шпинатом, кисломолочним сиром та моцарелою. Начинка виходить ніжною, сирною і добре тримає форму після випікання.

Інгредієнти

• листкове дріжджове тісто — 1 кг
• шпинат — 250 г
• яйця — 3 шт.
• кисломолочний сир — 300 г
• моцарела — 300 г
• яйце для змащування — 1 шт.
• кунжут — за смаком
• сіль — за смаком
• перець — за смаком
• приправи — за смаком

Приготування

1. Шпинат промийте, обсушіть і трохи припустіть на сковороді, щоб він зменшився в об’ємі. Якщо використовуєте заморожений шпинат — розморозьте його та добре відіжміть зайву рідину.
2. У мисці змішайте кисломолочний сир, яйця, натерту або дрібно нарізану моцарелу та шпинат.
3. Додайте сіль, перець і приправи за смаком. Добре перемішайте начинку.
4. Листкове тісто розкачайте. Частину тіста викладіть у форму або на деко, сформувавши основу пирога.
5. Зверху рівномірно розподіліть сирно-шпинатну начинку.
6. Накрийте другим шаром тіста або сформуйте пиріг у зручній для вас формі. Краї добре защипніть.
7. Змастіть верх збитим яйцем і посипте кунжутом.
8. Випікайте у розігрітій духовці при 180–190°C приблизно 30–40 хвилин, до рум’яної скоринки.
9. Готовий пиріг трохи охолодіть, наріжте порційними шматочками та подавайте теплим або холодним.