Соковита домашня страва з курячого м’яса зі стегон, солодкого перцю, моркви, картоплі та ароматного томатного соусу. М’ясо зі стегон виходить ніжнішим і соковитішим, ніж філе, тому для цього рецепта воно підходить краще.
Інгредієнти:
- м’ясо курячих стегон без кістки та шкіри — 600–700 г
- картопля — 4–5 шт.
- морква — 1–2 шт.
- солодкий перець — 1–2 шт.
- цибуля — 1 шт.
- часник — 3–4 зубчики
- помідори — 2–3 шт.
- томатна паста — 1 ст. л.
- вершкове масло або олія — для смаження
- вода або бульйон — приблизно 500–700 мл
- сіль — до смаку
- чорний перець — до смаку
- паприка, сушений базилік або інші спеції — за бажанням
- зелень — пучок
- цедра лимона — за бажанням
Приготування:
М’ясо курячих стегон наріжте середніми шматочками. Обсмажте його в глибокій сковороді або сотейнику на вершковому маслі чи олії до легкого рум’янцю.
Додайте подрібнену цибулю та часник, перемішайте й обсмажте кілька хвилин.
Моркву наріжте кружальцями або півкружальцями, солодкий перець — смужками. Додайте овочі до м’яса й тушкуйте разом 5–7 хвилин.
Помідори натріть на тертці або перебийте в пюре. Додайте до сковороди томатне пюре, томатну пасту, сіль, перець і спеції. Перемішайте та протушкуйте кілька хвилин.
Картоплю наріжте кубиками й додайте до м’яса з овочами. Влийте гарячу воду або бульйон так, щоб рідина майже покривала інгредієнти.
Після закипання накрийте кришкою та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 20–25 хвилин, поки картопля стане м’якою.
Наприкінці додайте подрібнену зелень, тертий часник і трохи лимонної цедри для свіжого аромату. Перемішайте, вимкніть вогонь і дайте страві настоятися 5–10 хвилин.
Подавайте гарячою, з хлібом або як самостійну ситну страву.
Немає коментарів:
Дописати коментар