Ніжний несолодкий пиріг із кабачками, сиром і прованськими травами. Він виходить м’яким, ароматним і добре смакує як теплим, так і холодним. Такий пиріг можна подати на сніданок, перекус, до супу або взяти з собою.
Інгредієнти:
- кабачки — 500 г
- твердий сир — 100 г
- яйця — 3 шт.
- пшеничне борошно — 150 г
- цибуля — 1 шт.
- оливкова олія — 50 мл
- розпушувач — 1 ч. л.
- прованські трави — 1/2 ч. л.
- сіль — 1/2 ч. л.
- зелень — за бажанням
Приготування:
Кабачки очистіть від шкірки й натріть на крупній тертці. Якщо вони дуже соковиті, злегка відтисніть зайву рідину.
Цибулю дрібно наріжте. Зелень, якщо використовуєте, подрібніть. Сир натріть на дрібній або середній тертці.
В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач і прованські трави.
Яйця збийте із сіллю та оливковою олією. Додайте борошняну суміш і перемішайте до однорідного тіста.
Викладіть у тісто натерті кабачки, цибулю, зелень і сир. Добре перемішайте.
Форму для випікання змастіть олією або застеліть пергаментом. Викладіть кабачкову масу й розрівняйте.
Випікайте при 180°C приблизно 40 хвилин, до рум’яної скоринки. Готовий пиріг залиште у формі на 10–15 хвилин, щоб він трохи стабілізувався, а потім нарізайте.
Поради:
Якщо кабачки молоді, шкірку можна не знімати. Сир краще брати той, що добре плавиться: гауду, моцарелу для піци, голландський або звичайний твердий сир. Для більш виразного смаку можна додати дрібку часнику, чорного перцю або трохи бринзи.
Немає коментарів:
Дописати коментар