Швидка й ситна страва з сочевиці, овочів і соєвого соусу. Виходить просто, поживно і з легким азійським акцентом завдяки кунжуту та соєвому соусу. Можна подавати як теплий салат, гарнір або самостійну пісну страву.
Інгредієнти на 1 порцію:
- сочевиця — 1 склянка
- вода — 2 склянки
- помідор — 1 шт.
- стручкова квасоля — 1 жменя
- кунжут — 1–2 ст. л.
- соєвий соус — 1–2 ст. л.
- сіль — дрібка
- чорний перець — за бажанням
Приготування:
Сочевицю промийте, залийте 2 склянками води, трохи посоліть і варіть приблизно 20 хвилин до готовності. Вона має стати м’якою, але не перетворитися на пюре.
Помідор наріжте кубиками. Стручкову квасолю наріжте невеликими шматочками, якщо вона довга.
В окремій сковороді або сотейнику прогрійте овочі з невеликою кількістю води. Тушкуйте на середньому вогні кілька хвилин, поки квасоля стане м’якшою.
Додайте соєвий соус і кунжут, перемішайте й тушкуйте ще 3–5 хвилин, часто помішуючи.
Додайте готову сочевицю, перемішайте і прогрійте все разом ще 2–3 хвилини.
Подавайте теплою. За бажанням можна посипати додатковим кунжутом або зеленню.
Поради:
Для цієї страви найкраще підходить зелена або коричнева сочевиця — вона краще тримає форму. Якщо використовуєте заморожену стручкову квасолю, її можна додавати одразу, без розморожування. Солі давайте небагато, бо соєвий соус уже солоний. Для більш насиченого смаку можна додати трохи часнику, імбиру або краплю кунжутної олії.
Немає коментарів:
Дописати коментар