Желе з вишневого соку

Простий холодний десерт із насиченим вишневим смаком. Готується всього з кількох інгредієнтів, а кориця чи мускатний горіх можуть додати легкого пряного аромату.

Виходить приблизно 4–6 порцій.

Орієнтовна калорійність — залежить від солодкості соку; для звичайного вишневого соку це приблизно 70–100 ккал на порцію.

Інгредієнти

• вишневий сік — 3 склянки, приблизно 700–750 мл
• желатин — 25 г
• кориця, мускатний горіх або інші спеції — за бажанням

Приготування

Відлийте приблизно 1 склянку холодного вишневого соку та залийте ним желатин.

Залиште приблизно на 5–10 хвилин, щоб желатин набух.

Додайте решту вишневого соку.

Поставте суміш на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, прогрівайте до повного розчинення желатину.

Не доводьте до кипіння.

За бажанням додайте дрібку кориці, мускатного горіха або інших прянощів.

Трохи охолодіть суміш і розлийте по креманках або формочках.

Поставте в холодильник приблизно на 3–4 години, до повного застигання.

Поради

Найкращий смак буде з натуральним вишневим соком без надлишку цукру.

Якщо сік дуже кислий, можна додати трохи цукру або меду, але це вже залежить від смаку самого соку.

У початковому рецепті суміш пропонують довести до кипіння, але желатин краще лише добре прогріти до розчинення, не кип’ятити.