Соковиті креветки з ароматним часником, червоним перцем і лимонним соком — проста, але вишукана закуска для романтичної вечері. Легка гостринка перцю, цитрусова свіжість і ніжний смак морепродуктів створюють яскраве поєднання.
Страва готується всього за кілька хвилин, тому її зручно подавати свіжою та гарячою безпосередньо перед вечерею.
Порції: 2 невеликі порції
Час приготування: приблизно 15 хвилин.
Інгредієнти
Креветки очищені — 200 г
Лимонний сік — 2 ст. л.
Червоний перець — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Свіжа зелень — для подавання
Оливкова олія — трохи для смаження, за потреби
Сіль — до смаку
Для гострого варіанта використовуйте червоний перець чилі. Якщо хочете ніжнішого смаку, замініть його невеликим червоним болгарським перцем.
Приготування
1. Підготуйте креветки. Якщо використовуєте заморожені креветки, попередньо розморозьте їх і добре обсушіть. За потреби очистьте від панцирів та видаліть кишкову вену.
2. Наріжте овочі. Часник очистьте та дрібно подрібніть. Червоний перець наріжте тонкими смужками або кільцями.
3. Розігрійте сковороду. Додайте трохи оливкової олії та прогрійте на середньому вогні.
4. Обсмажте часник і перець. Викладіть підготовлені інгредієнти та обсмажуйте приблизно 30–40 секунд, постійно помішуючи, до появи аромату.
5. Додайте креветки. Викладіть їх на сковороду та швидко обсмажте з обох боків. Сирі креветки зазвичай готуються приблизно 3–5 хвилин загалом, залежно від розміру, доки стануть непрозорими та пружними.
6. Додайте лимонний сік. Влийте 2 столові ложки лимонного соку, обережно перемішайте й прогрійте ще приблизно 20–30 секунд.
7. Подавайте. Перекладіть креветки на красиве блюдо, полийте соусом зі сковороди та прикрасьте свіжою зеленню.
Корисні поради
Не пересмажуйте креветки — від тривалого нагрівання вони стають жорсткими.
Лимонний сік краще додавати наприкінці, щоб зберегти свіжий аромат.
Кількість гострого перцю регулюйте на власний смак.
Якщо креветки вже варено-морожені, їх достатньо коротко прогріти з іншими інгредієнтами.
Для романтичної подачі використовуйте невеликі порційні тарілки та прикрасьте страву часточками лимона.
Немає коментарів:
Дописати коментар