М’які, пухкі та неймовірно ароматні булочки-равлики з часником і розплавленим сиром — чудова альтернатива класичним солодким сінабонам. Ніжне тісто, вершкове масло, ароматний часник і поєднання моцарели з пармезаном створюють апетитну начинку, а під час випікання булочки вкриваються золотистою сирною скоринкою.
Такі сирно-часникові сінабони чудово смакують теплими, коли сир ще тягнеться. Їх можна подавати до супів, салатів або як самостійну закуску.
Кількість: 9 булочок Час приготування: приблизно 40–60 хвилин із готовим тістом, залежно від необхідності вистоювання.
Інгредієнти
Готове дріжджове хлібне тісто — 450 г
Вершкове масло (м’яке) — 60 г
Часник — 2–3 зубчики (приблизно 1 ч. л. подрібненого)
Моцарела — 100 г
Пармезан — 25 г
Петрушка — 1 ч. л. подрібненої
Приготування
1. Підготувати начинку. М’яке вершкове масло змішати з подрібненим часником. Моцарелу та пармезан натерти на тертці, петрушку дрібно нарізати.
2. Розкачати тісто. Готове дріжджове тісто розкачати на злегка присипаній борошном поверхні в прямокутник приблизно 35 × 25 см.
3. Розподілити начинку. Рівномірно змастити тісто часниковим маслом, залишаючи приблизно 1 см вільного краю. Посипати трьома чвертями моцарели, пармезаном і петрушкою. Трохи сиру залишити для посипання зверху.
4. Сформувати булочки. Щільно згорнути тісто в рулет уздовж довшої сторони. Нарізати на 9 приблизно однакових шматочків.
5. Викласти у форму. Злегка змастити форму для випікання маслом. Розташувати рулетики зрізом догори у три ряди по три штуки, залишаючи між ними невеликі проміжки. Якщо тісто потребує вистоювання, накрити форму рушником і залишити в теплому місці на 20–30 хвилин.
6. Додати сир. Посипати булочки рештою моцарели та пармезану.
7. Випікати. Поставити в розігріту до 175°C духовку на 22–25 хвилин. Булочки мають підрум’янитися, а тісто всередині — повністю пропектися. За потреби збільшити час випікання на кілька хвилин.
8. Подавати. Дати готовим сінабонам постояти 5 хвилин і подавати теплими.
Корисні поради
Тісто. Замість готового хлібного тіста можна використовувати готове дріжджове тісто для піци. Дотримуйтеся рекомендацій виробника щодо вистоювання.
Моцарела. Найзручніше використовувати моцарелу для піци з невисоким вмістом вологи, щоб начинка не була водянистою.
Часниковий аромат. Для виразнішого смаку можна додати трохи сушеного орегано або італійських трав.
Подача. Булочки особливо смачні з томатним соусом, до борщу або крем-супу.
Розігрівання. Наступного дня їх можна ненадовго поставити в духовку, щоб сир знову став м’яким
Немає коментарів:
Дописати коментар