Пиріжки з лаваша з сирною начинкою

Інгредієнти:

• 4 листи тонкого лаваша
• 300 г кисломолочного сиру
• 1 ч. л. домашньої гірчиці
• пучок кропу
• 130 г напівтвердого сиру
• сіль — за смаком
• 1 яєчний жовток
• 1 ч. л. води
• соняшникова олія — для смаження

Приготування:

1. Кисломолочний сир змішати з гірчицею та сіллю, добре розім’яти й перемішати.
2. Кріп промити, обсушити та дрібно нарізати.
3. Напівтвердий сир натерти на великій тертці.
4. Додати кріп і тертий сир до сирної маси, ретельно перемішати. Начинка готова.
5. Кожен лист лаваша розрізати впоперек приблизно на 5 рівних смужок.
6. На край кожної смужки викласти начинку трохи навскіс, ближче до одного краю.
7. Загорнути вільний край лаваша трикутником.
8. Далі складати лаваш трикутником, зберігаючи форму, доки смужка не закінчиться.
9. Зайвий “хвостик” можна відрізати ножем або загорнути вниз.
10. Так сформувати всі пиріжки.
11. Жовток змішати з 1 ч. л. води та злегка збити виделкою.
12. Змастити кожен пиріжок жовтком з обох боків.
13. Викласти пиріжки швом донизу на розігріту сковороду з соняшниковою олією.
14. Обсмажити з двох боків до рум’яної скоринки.

З цієї кількості виходить приблизно 20 хрустких пиріжків з лаваша.

Смачного!