Швидкі біляші або ліниві пиріжки

Інгредієнти

Для тіста:

• кефір — 2 склянки
• сода — 0,5 ч. ложки
• сіль — 0,5 ч. ложки
• цукор — 0,5 ч. ложки
• борошно — до густоти тіста, як на оладки

Для начинки:

• м’ясний фарш
• цибуля
• часник
• сіль, перець
• за бажанням можна додати зелену цибулю та зелень

Приготування

1. Кефір підігріти до теплого стану — приблизно 28–30°C. Додати соду, перемішати, потім додати сіль і цукор, ще раз перемішати та залишити на 1 хвилину.
2. Потім поступово додавати борошно, постійно вимішуючи, щоб тісто було за густотою як домашня сметана. Воно має бути в міру густим.
3. У готове тісто додати фарш у співвідношенні 1:1, добре перемішати й смажити на добре розігрітій рослинній олії. Шар олії має бути приблизно 0,5–1 см.