Простий домашній торт із печива, вареного згущеного молока та волоських горіхів. Готується без духовки, добре тримає форму після охолодження й має насичений карамельно-горіховий смак.
Виходить приблизно 8–10 порцій.
Орієнтовна калорійність — 430–500 ккал на порцію, залежно від кількості шоколаду та розміру шматка.
Інгредієнти
- сухе печиво — 500 г
- варене згущене молоко — 1 банка, приблизно 370–400 г
- очищені волоські горіхи — 1 склянка, приблизно 100–120 г
- шоколад — приблизно 100–150 г
- волоські горіхи — для прикрашання
За бажанням:
- коньяк — кілька столових ложок
Приготування
- Волоські горіхи злегка підсмажте на сухій сковороді або в духовці, щоб їхній аромат став виразнішим.
- Остудіть горіхи та подрібніть ножем або в блендері, але не перетворюйте на борошно.
- Печиво подрібніть у дрібну крихту.
- Змішайте крихту печива з більшою частиною подрібнених горіхів.
- Додайте варене згущене молоко та ретельно перемішайте. Маса повинна стати густою, липкою й добре тримати форму.
- За бажанням на цьому етапі можна додати кілька ложок коньяку та ще раз перемішати.
- Викладіть масу на блюдо та сформуйте круглий або прямокутний торт. Добре ущільніть поверхню руками або лопаткою.
- Поставте торт у холодильник приблизно на 30–40 хвилин.
- Шоколад поламайте на шматочки та розтопіть на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі.
- Покрийте охолоджений торт розтопленим шоколадом.
- Посипте зверху рештою подрібнених волоських горіхів.
- Поверніть у холодильник ще приблизно на 40–50 хвилин, щоб шоколад застиг, а торт добре стабілізувався.
Поради
Якщо маса виходить занадто сухою й розсипається, додайте ще трохи вареного згущеного молока.
Якщо, навпаки, вона занадто м’яка, підмішайте трохи додаткової крихти печива.
Горіхи краще саме злегка обсмажити — це суттєво покращує смак готового торта.
Коньяк є необов’язковим інгредієнтом з оригінального рецепта. Якщо торт готується для дітей, його просто не додавайте.
Найкраще торт нарізається після кількох годин у холодильнику.
Немає коментарів:
Дописати коментар