Чорничний торт-морозиво — ідеальний десерт для літа: прохолодний, ніжний і дуже простий у приготуванні. Хрусткий корж із печива та фундука чудово поєднується з ванільним морозивом і кисло-солодкою чорничною начинкою.
Інгредієнти
Для коржа:
-
несолоні крекери або хрустке печиво — 8 шт.
або приблизно 1,5 склянки крихти - рубаний фундук — 1/2 склянки
- вершкове масло — 6 ст. л.
Для начинки:
- свіжа чорниця — 1,25 склянки
- цукор — 2 ст. л.
- вода — 3 ст. л.
- лимонний сік — 1 ст. л.
- ванільне морозиво — 950 г
Приготування
Крекери або печиво подрібнити разом із фундуком у крихту. Додати розм’якшене вершкове масло й добре перемішати до стану вологої крихти.
Викласти масу у форму для торта, щільно утрамбувати по дну. Випікати корж у розігрітій до 175°C духовці приблизно 10 хвилин, до легкого золотистого кольору. Повністю охолодити.
У невеликій каструлі змішати чорницю, цукор, воду та лимонний сік. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити близько 10 хвилин, поки ягоди не почнуть лопатися, а маса трохи загусне. Повністю охолодити.
На охолоджений корж викласти приблизно половину морозива — близько 450 г. Зверху розподілити половину чорничної начинки. Поставити форму в морозильну камеру на 30 хвилин.
Потім викласти решту морозива та чорничної начинки. Знову поставити торт у морозильну камеру мінімум на 2 години, щоб він добре застиг.
Перед подачею дістати торт із морозилки приблизно за 10 хвилин, щоб його було легше нарізати.
Поради
Морозиво краще заздалегідь трохи розм’якшити при кімнатній температурі, але не розтоплювати повністю.
Фундук можна попередньо злегка підсушити на сухій сковороді — так корж буде ароматнішим.
Замість чорниці можна використати лохину, малину або суміш ягід.
Найзручніше готувати такий десерт у роз’ємній формі — так торт легше дістати перед подачею.
Немає коментарів:
Дописати коментар