Сирні коржики на кефірі — швидка й ситна страва, яку можна приготувати на сніданок, перекус або до супу замість хліба. Тісто виходить м’яким, сир додає приємного аромату, а начинка з шинки робить коржики ще смачнішими.
Інгредієнти
- кефір — 1 склянка
- цукор — 1/2 ч. л.
- сіль — 1/2 ч. л.
- сода — 1/2 ч. л.
- твердий сир тертий — 1 склянка
- шинка або ковбаса терта — 1 склянка
- борошно — 2 склянки
- рафінована олія — для смаження
Приготування
У мисці змішати кефір, сіль, цукор і соду. Добре перемішати та залишити на кілька хвилин, щоб сода почала реагувати з кефіром.
Додати тертий сир і борошно. Замісити м’яке тісто. Воно не має бути надто тугим, але повинно тримати форму.
Розділити тісто на 8 частин. Кожну частину розкачати в невелику паляничку.
На середину викласти начинку з тертої шинки або ковбаси. Защипнути краї та злегка розкачати коржик ще раз. Можна формувати круглі коржики або трикутники.
Обсмажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії з двох боків до рум’яної скоринки. Смажити краще під кришкою, на середньому вогні.
Подавати гарячими, поки сир усередині ще м’який і тягнеться.
Поради
Якщо тісто липне до рук, додайте ще трохи борошна, але не забивайте його надмірно.
Для начинки можна взяти шинку, варену ковбасу, куряче м’ясо або просто додатковий сир із зеленню.
Найсмачніші коржики одразу після смаження, але їх можна розігріти на сухій сковороді або в мікрохвильовці.
Немає коментарів:
Дописати коментар