Інгредієнти:
куряче філе — 1 кг
сіль, чорний перець — за смаком
олія — для смаження
Для кляру:
яйця — 4 шт.
майонез — 3 ст. л.
сметана — 3 ст. л.
борошно — 4 ст. л. з гіркою
цибуля — 1 шт.
сіль, чорний перець — за смаком
Приготування:
Куряче філе нарізати порційними шматками. Вони мають бути не надто тонкими, щоб м’ясо залишилося соковитим.
Кожен шматочок злегка відбити молотком з обох боків. Посолити, поперчити й залишити на кілька хвилин.
Для кляру цибулю натерти на дрібній тертці або подрібнити блендером. Додати яйця, майонез, сметану, сіль, перець і добре перемішати.
Поступово всипати борошно та перемішати до однорідної маси. Кляр має вийти густим, але таким, щоб добре покривав шматочки м’яса.
Куряче філе занурити в кляр з усіх боків.
Смажити на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки та повної готовності м’яса.
Готове філе викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Подавати гарячим із гарніром, овочами або як самостійну закуску.
Немає коментарів:
Дописати коментар