Інгредієнти
- буряк — 1 великий
- цибуля — 1 шт.
- олія — для смаження
- сіль — за смаком
- цукор або цукрозамінник — за смаком
- яблучний оцет — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- гострий червоний перець — за смаком
- часник — за смаком
- мелений коріандр — щедро
Для цього рецепта краще брати великий, яскравий і солодкий буряк. Найзручніше — довгий сорт, схожий за формою на моркву, його легше натирати.
Приготування
Буряк очистити й натерти на тертці для моркви по-корейськи.
Перекласти в миску, залити окропом і майже одразу відкинути на сито. Промити холодною водою та добре відтиснути.
Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на невеликій кількості олії до м’якості та легкого золотистого кольору.
До буряка додати сіль, цукор або цукрозамінник, яблучний оцет, чорний перець, гострий червоний перець, подрібнений часник і щедро мелений коріандр.
Влити гарячу цибулю разом з олією. Спочатку перемішати ложкою, а потім добре перетерти буряк рукою, щоб він краще увібрав спеції та ароматну олію.
Перекласти буряк у банку або контейнер і залишити хоча б на кілька годин у холодильнику, щоб смаки добре поєдналися.
Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар