Інгредієнти:
- м'ясні свинячі кістки — 1 кг
- вода — 3 л
- пшоно — 3 ст. л.
- картопля — 3 шт.
- цибуля — 1 шт.
- помідори — 4 шт.
- свіжа капуста — 250 г
- квашена капуста — 250 г
- морква — 1 шт.
- сіль — за смаком
- смалець— для смаження
- лавровий лист — за смаком
Приготування:
Свинячі кістки залити водою, довести до кипіння, зняти піну й варити на невеликому вогні до готовності бульйону.
Пшоно добре промити кілька разів, можна обдати окропом, щоб прибрати можливу гірчинку.
Картоплю очистити й натерти на терці.
Свіжу капусту, квашену капусту та моркву перекрутити через м’ясорубку.
Цибулю дрібно нарізати. Помідори подрібнити або натерти на терці. На сковороді розтопити трохи смальцю, обсмажити цибулю до м’якості, додати помідори й тушкувати кілька хвилин.
У готовий бульйон додати пшоно, натерту картоплю, перекручену капусту з морквою та зажарку з цибулі й томатів.
Посолити за смаком і варити до готовності овочів та пшона. Наприкінці спробувати на смак і, за потреби, додати ще солі та лавровий лист.
Дати капусняку трохи настоятися під кришкою.
Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар