Шоколадные батончики со сгущенкой, орехами и клюквой

Вам потребуется:

200 гр. белого шоколада,

200 гр. кокосовой стружки,

200 гр. сгущенки,

сок половины лимона,

сушеная клюква - горсть,

миндаль - горсть,

фундук - горсть.

Как готовить:

1. Подготовить необходимые продукты.

2. Шоколад поломать, расплавить на водяной бане.

3. Орехи подсушить на сухой сковороде, фундук очистить.

4. В растопленный белый шоколад ввести сгущенное молоко, хорошо все перемешать, добавить лимонный сок.

Вяленая утиная грудка в соли и перце

Вам потребуется:

1 утиная грудка (500-600 г)

500 г морской соли крупного помола

3 лавровых листа

2 веточки розмарина

3 веточки тимьяна

1 ст.л. черного перца - горошка

1 ч.л. розового перца

Как готовить:

1. Сложить перец в салфетку (пластиковый пакет) и измельчить молотком.

2. Порубить розмарин и тимьян, разломать на кусочки лавровый лист и смешать с солью.

3. Выложить половину соли на дно любой посуды, сверху положить грудку и засыпать оставшейся солью. Придавить слегка, накрыть крышкой и поставить на 14 часов в холодильник.

4. Очистить грудку от соли. Обвалять грудку в перце, завернуть в льняную салфетку и положить на самую нижнюю полку в холодильник.

Грудка готова к употреблению через 4 недели!

Информация и фото найдены в сети интернет.

Пшеничний хліб «Тортано» з картоплею

Великий кільцеподібний хліб із хрусткою темно-золотистою скоринкою та надзвичайно пористим, вологим м’якушем. Невелика кількість картопляного пюре робить його м’яким і допомагає довше зберігати свіжість, а тривале визрівання опари надає глибокого хлібного аромату.

Приготування варто розпочати напередодні ввечері.

Виходить 1 великий буханець діаметром близько 26 см, приблизно 12–14 порцій.

Орієнтовна калорійність — 180–215 ккал на порцію або близько 225–235 ккал на 100 г.

Інгредієнти

Для опари:

• тепла вода — 240 мл
• сухі швидкодіючі дріжджі — ¼ чайної ложки
• хлібне пшеничне борошно — 100 г

Із води з дріжджами для опари знадобиться лише приблизно 80 мл.

Для тіста:

• уся опара
• тепла вода або відвар після картоплі — 420–465 мл
• хлібне пшеничне борошно — 575 г
• картопляне пюре без масла та молока — 60 г
• мед — 14 г, приблизно 2 чайні ложки
• сіль — 15 г, приблизно 3 чайні ложки
• борошно — для формування

Утиные ножки, запеченные с нектаринами и яблоками

Вам потребуется: 

Утиные ножки – 6 шт., 

Нектарины – 6 шт., 

Яблоки зелёные – 6 шт., 

Тимьян свежий – пара веточек, 

Розмарин свежий – пара веточек, 

Сок лимона – 2 ст.л., 

Масло растительное – 2 ст.л., 

Соль – по вкусу, 

Перец черный молотый - по вкусу. 

Как готовить: 

1. Утиные ножки помыть, обсушить бумажным полотенцем. Можно разделать их на голени и бедро, так будет удобней есть, а можно оставить целыми. 

Ножки посолить, поперчить, приправить листочками тимьяна и розмарина. 

Шоколадно-арахісовий торт

Цей торт — для тих, хто любить поєднання шоколаду, арахісу та ніжного крему. У ньому два м’які шоколадні бісквітні коржі, хрусткий арахісовий прошарок на основі дакуазу та насичений шоколадний ганаш. Торт виходить дуже ефектним, з різними текстурами: ніжний, кремовий і водночас приємно хрусткий.

Розмір готового торта: приблизно 18×27 см.

Інгредієнти

Для двох м’яких шоколадних коржів:

• борошно — 135 г
• какао без цукру — 45 г
• цукор — 140 г
• яйце — 1 велике
• розпушувач — 1 ч. л.
• сода — 1/2 ч. л.
• ванільний екстракт — 1 ст. л.
• молоко — 145 мл
• рослинна олія без вираженого запаху — 75 мл
• окріп — 125 мл

ПРИРОДНЫЕ АНТИБИОТИКИ

Природа – лучший лекарь!

Наряду с химическими антибиотиками, появившимися в XX веке, в природе испокон веков существуют антибиотики натуральные. В отличие от химических, вызывающих дисбактериоз, дисфункцию в работе печени и многих других органов (в буквальном смысле выключают иммунитет), натуральные антибиотики действуют избирательно и не нарушают микрофлору кишечника и ротовой полости.

У растений и продуктов тоже есть свои противопоказания, но их не так много по сравнению с лекарственными препаратами. Не многие знают, что в природе существуют аналоги любых химических лекарств. Об удивительных свойствах многих растений и продуктов давным-давно было известно знахарям и целителям.

Если болезнь не запущена, вполне можно обойтись природными средствами, не нанося вреда организму.

Салат "Меркурий"

на 100грамм - 112,1 ккал, Б/Ж/У - 11,3/4,2/7,9

Ингредиенты:

чернослив 10-15 штук,

курица вареная 300-400 гр.,

вареные яйца 2 шт

200-300 гр. шампиньонов,

лук 1-2 шт.,

1 свежий огурец,

сметана нежирная 20г

Приготовление:

Чернослив ошпарить и нарезать. Курицу нарезать или разобрать на волокна. Обжарить лук и грибы. Выкладывать всё в следующей последовательности: чернослив, курица, лук с грибами, яйца (на терке), огурец (потереть на терке).

Каждый слой, кроме слоя грибов с луком, смазать сметаной. Желательно немного посолить каждый слой.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Фаршировані яйця: 26 варіантів начинки

1. 
   
   Обсмажена дрібно нарізана цибуля, змішана з жовтком.
2. Твердий сир із часником, майонезом і жовтком.
3. Жовток із дрібно нарізаними маслинами або оливками та майонезом.
4. Червона або чорна ікра, без жовтка.
5. Сир, натертий на дрібній тертці, волоські горіхи, майонез і часник. Прикрасити половинками волоських горіхів.
6. Тунець або сайра з маслинами.
7. Креветки з жовтком. Зверху викласти по цілій вареній креветці.
8. Жовток, майонез, гірчиця, солоні огірки — натерті або дрібно нарізані.
9. Печінка тріски, смажена цибуля та жовток.
10. Шинка, зелень, жовток.
11. Будь-який паштет із жовтком.
12. Будь-яка копчена риба з жовтком.
13. Смажені гриби, сметана та жовток.
14. Солоний оселедець, свіже яблуко та маринована цибуля.
15. Зелений горошок, жовток і майонез.
16. Авокадо з крабовими паличками та майонезом.
17. Гриби, яєчний жовток, спеції, майонез.
18. Жовток і обсмажена цибуля.
19. Жовток, обсмажена на вершковому маслі цибуля, гриби та сметана.
20. Жовток, обсмажена цибуля, лосось в олії або печінка тріски.
21. Жовток, відварені та обсмажені шампіньйони або білі гриби, шинка, смажена цибуля та майонез.
22. Жовток, зелений горошок або стручкова квасоля з банки. Усе протерти й щедро приправити спеціями.
23. Креветки, інжир, часник і майонез.
24. Оселедцевий форшмак.
25. Печінка з цибулею, жовток, вершкове масло та білий соус.
26. М’ясо криля.

Запечені шампіньйони з травами

Інгредієнти:

• Шампіньйони — 800 г
• Вершкове масло — 50 г
• Часник — 3 зубчики
• Суміш прованських трав — 1 ч. л.
• Сіль — за смаком
• Перець — за смаком
• Бальзамічний оцет — 40 мл

Приготування:

1. Гриби нарізаємо на 2–4 частини залежно від розміру. Дрібні залишаємо цілими.
2. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо натертий часник, прованські трави, сіль, перець і оцет.
3. Виливаємо суміш у миску з шампіньйонами та добре перемішуємо.
4. Даємо грибам промаринуватися 15–20 хвилин, після чого перекладаємо в жаростійку форму і ставимо в розігріту до 200 °C духовку. Запікаємо 15–20 хвилин, кілька разів перемішуючи в процесі.
5. Готові гриби посипаємо зеленню та подаємо до столу.

ТОП–3 простых и сытных супчика для мультиварки

У каждой мультиварки есть свои режимы, выбирайте для того или иного этапа наиболее подходящий именно для вашего прибора режим: когда нужно обжарить ингредиенты, это может быть «жарка», «мультиповар», когда нужно варить суп «суп», «тушение» и т.д.

1. Гороховый суп с курицей и беконом

Ингредиенты: 

Курица копченая — 500 г 

Горох сухой — 350 г 

Бекон — 200 г 

Морковь, черешок сельдерея и лук — по 1 шт. 

Сливочное масло — 2 ст. л. 

Перец — по вкусу

Соль — по вкусу 

Заливний пиріг з яйцями та зеленою цибулею

Простий і ситний пиріг із ніжним сметанним тістом та соковитою начинкою з варених яєць і зеленої цибулі. Його можна приготувати як у мультиварці, так і у звичайній духовці.

Виходить приблизно 6–8 порцій.

Орієнтовна калорійність — 190–230 ккал на порцію.

Інгредієнти

Для тіста:

• яйця — 4 шт.
• сметана — 200 г
• пшеничне борошно — 7 столових ложок, приблизно 110–120 г
• сода — ⅓ чайної ложки
• сіль — ½ чайної ложки

Для начинки:

• варені яйця — 6 шт.
• зелена цибуля — 1 великий пучок
• сіль — до смаку

Додатково:

• олія або вершкове масло — для змащування форми

Свинина по-китайськи з ананасами та овочами

Свинина по-китайськи — це швидка страва з яскравим кисло-солодким смаком. М’ясо обсмажується на сильному вогні, залишається соковитим, а ананаси, перець і морква додають солодкуватості та кольору. Найкраще подавати таку свинину з рисом або локшиною.

Інгредієнти

• свиняча шия — 350 г
• консервовані ананаси — 200 г
• міні-морква — 100 г
• солодкий перець — 1 шт.
• соєвий соус — 50 мл
• картопляний крохмаль — 15 г
• мелений імбир — 1 ч. л.
• цукор — 5 г
• соняшникова олія — 40 мл

Рецепт кваса из бородинского хлеба

Ингредиенты:

- вода 5 л.

- сахар 500 гр.

- 1 упаковка дрожжей

- 1 бородинский хлеб

- 1 столовая ложка кефира

Рецепт приготовления:

Нарезать хлеб прямоугольниками, выложить на противень и поставить в духовку сушиться до почти горелой корочки. Пока сухари готовятся, налить в кастрюлю 5л. воды, засыпать 500 гр. сахара и поставить на плиту. После того, как вода закипела можно засыпать сухари. Все перемешать и можно снимать с плиты. Далее необходимо остудить смесь до 30 градусов. Остужать можно путем холодной воды в тазике. После остывания засыпаем дрожжи и кладем 1 столовую ложку кефира (для кислинки в готовом квасе). Готовую смесь оставляем на брожение при комнатной температуре на 2 суток. 

Тыквенный Суп с Тимьяном и Чили

Маково-яблучний веганський торт

Ніжний веганський торт без яєць і молочних продуктів. Основа готується з маку, яблук, манки та горіхів, а зверху можна додати джем, конфітюр або домашній полуничний соус.

Інгредієнти

• мак — 300 г
• яблука — 500 г
• цукор — 200 г
• манка — 60 г
• соняшникова олія — 40 мл
• подрібнений фундук — 50 г

Пікантний дип з авокадо та кисломолочним сиром

Дип — це густий соус, у який зручно вмочати овочі, хлібці, крекери, грінки чи чипси. Така закуска готується швидко, виглядає апетитно й чудово доповнює м’ясо, рибу, морепродукти або овочеву тарілку.

Цей варіант з авокадо виходить ніжним, кремовим і з легкою пряною ноткою завдяки карі, паприці, часнику та гірчиці.

Інгредієнти:

• авокадо — 1 шт.
• пастоподібний кисломолочний сир — 2 ст. л.
• молоко — 2 ст. л.
• французька або звичайна гірчиця — 1/2 ч. л.
• лимонний сік — 1–2 ч. л.
• часник — 1 зубчик
• кмин — 1/2 ч. л.
• карі — 1/2 ч. л.
• мелена паприка — дрібка
• перець чилі — дрібка
• морська сіль — за смаком

Долма-кебаб на мангалі

Долма-кебаб — це соковитий м’ясний рулет у виноградному листі, додатково загорнутий у жирову сітку та обсмажений на мангалі. Страва виходить дуже ароматною, ніжною й насиченою за смаком. Чудовий варіант для пікніка, коли хочеться приготувати щось цікавіше за звичайний шашлик.

Інгредієнти

• яловичина — 1 кг
• свіже сало — 200 г
• цибуля — 150 г
• мелений коріандр — 1/2 ч. л.
• сушена м’ята — 1/2 ч. л.
• чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
• сушений базилік — 1/2 ч. л.
• виноградне листя — 20 шт.
• жирова сітка — 3 шт.
• сіль — 2 ч. л.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "АРАБСКИЕ СКАЗКИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Для теста: 

● 4 ст. л. с горкой какао 

● 150 г сливочного масла 

● 150 г сахара 

● 2 яйца 

● 250-300 г муки 

● Щепотка соды 

● 2 ч. л. разрыхлителя для теста. 

Маринований буряк із бальзаміком, соєвим соусом і тим’яном

Це дуже ароматний буряк із насиченим кисло-солодким смаком. Спочатку його відварюють із соєвим соусом і бальзамічним оцтом, а потім маринують із медом, гірчицею, часником та тим’яном і запікають у фользі. Виходить гарна закуска, гарнір або основа для салату.

Інгредієнти:

• буряк — 2–3 шт.
• соєвий соус — 2 ст. л.
• оливкова олія — 2 ст. л.
• бальзамічний оцет — 2 ст. л.
• французька гірчиця — 1 ст. л.
• мед — 1 ч. л.
• часник — 1 зубчик
• тим’ян — до смаку

ЗАПЕЧЁННАЯ КРАСНАЯ РЫБА В КЕФИРНО-ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ

Для приготовления вам потребуется (2 порции): 

400 гр филе красной рыбы (форель, семга и т.д.); 

150 гр кефира; 

1 головка репчатого лука; 

30 гр твёрдого сыра; 

1-2 ст.л. растительного масла; 

½ ч.л. тёртого корня имбиря; 

несколько долек и сок лимона - по вкусу; 

соль, чёрный свежесмолотый перец- по вкусу.