Чизкейк зі згущеним молоком без випікання

Інгредієнти:

• сметана від 20% — 450 г
• печиво — 300 г
• вершкове масло — 100 г
• згущене молоко — 300 г
• швидкорозчинний желатин — 10 г
• холодна кип’ячена вода — 3/4 склянки

Додатково за бажанням:

• свіжа журавлина
• тертий шоколад
• горіхи

Приготування:

Роз’ємну форму застелити пергаментом.

Печиво подрібнити в дрібну крихту та змішати з розтопленим вершковим маслом. Маса має бути не надто жирною, але й не сухою.

Викласти основу з печива у форму, добре утрамбувати й поставити в холодильник на 30 хвилин.

Сметану змішати зі згущеним молоком до однорідності.

Желатин залити холодною кип’яченою водою та залишити на 10 хвилин для набухання. Потім розтопити його на водяній бані, щоб він повністю розчинився.

Обережно влити желатин у сметанно-молочну масу, постійно помішуючи.

Перелити крем у форму на основу з печива й поставити в холодильник до повного застигання приблизно на 2–3 години.

Перед подачею чизкейк можна прикрасити свіжою журавлиною, тертим шоколадом або горіхами.

Смачного!